腊肠是中国传统的肉制品之一，因其香味浓郁、口感鲜美而备受喜爱。腊肠可以单食，也可以充当其他菜品的调料，将一道普通的家常菜烹饪为美味可口的佳肴。那么，腊肠炒什么菜好吃呢？下面就为大家推荐三道超级美味的腊肠菜谱。
1. 青椒炒腊肠
青椒炒腊肠是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做、美味可口。绿油油的青椒和红彤彤的腊肠混合在一起，让菜肴色彩斑斓，口感也更加丰富。制作过程：青椒洗净去籽后切成条状，腊肠切成薄片。锅中倒油，烧至五成热，放入腊肠煸炒2分钟，然后加入青椒翻炒，炒至青椒变软烂，加入盐和生抽调味即可。
2. 土豆炖腊肠
土豆炖腊肠是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，口感绵软，十分适合年长者和小孩食用。制作过程：土豆切成小块，腊肠切成薄片。锅中倒油，烧至五成热，放入腊肠煸炒，然后加入土豆和水，大火煮沸后转小火炖30分钟即可，加入少量盐调味。
3. 鸡蛋腊肠炒饭
鸡蛋腊肠炒饭是一道简单易做、营养丰富的主食，味道浓郁，口感营养丰富。制作过程：将腊肠和鸡蛋切成碎末，葱姜蒜切碎备用。锅中加油，放入葱姜蒜香味，加入腊肠碎末，煸炒至出油，再加入鸡蛋煸炒成颗粒，再倒入煮好的米饭，加入适量盐和生抽调味，翻炒即可。
以上就是三道超级美味的腊肠菜谱，快来试试吧！
如何搭配腊肠，轻松做出美味腊肠炒菜
腊肠是一种比较常见且好吃的肉制品，经常会出现在我们的日常饮食中。而高脂肪和热量的腊肠如何才能保证美味同时不失健康呢？下面小编就来介绍几种腊肠炒菜的搭配方式，让你吃出健康美味。
第一种搭配：腊肠炒蒜苔。腊肠和蒜苔一同煮炒，既不会有腻腻的口感，也能够让吃腊肠的人们变得爱上蒜苔的清香味。
第二种搭配：腊肠炒花菜。花菜不但富含营养，而且吃起来清新美味。本身没有什么味道的花菜在炒腊肠后，融合了腊肠的肥美香气，使得整个菜的味道更加诱人。
第三种搭配：腊肠炒豆角。豆角本身为我们的身体提供了大量的铁质，而豆角的味道则让很多人望而却步。但是加入腊肠后，不仅豆角回锅已具备十足的美味，腊肠的香味也能够让整个菜肴变得更加诱人。
最后，我们来分享一个腊肠炒菜的小窍门。在炒腊肠时，加入一些姜片，这样既能去除腊肠的腥味，也能为整个菜肴鲜美清新加分。
怎么做才能让腊肠更美味？试一试这几道菜谱！
腊肠作为中国传统美食之一，有着极高的美食价值。吃腊肠既可以直接热着吃，也可以作为调味剂用在菜肴中。那么腊肠炒什么菜好吃呢？
下面就给大家推荐几款简单易做的腊肠炒菜菜谱，不仅美味可口，而且易于操作。
1. 金银腊肠炒韭菜
所需食材：金银腊肠、韭菜、蒜、辣椒、盐、鸡精
步骤：
1） 把金银腊肠切片，放入清水中煮10分钟后捞起沥干；
2） 把韭菜洗净切成段，蒜和辣椒切末备用；
3） 在锅内放油，油热后放入腊肠煸炒，炒至微黄的时候加入蒜和辣椒，再放入韭菜煸炒；
4） 最后加盐和鸡精调味，熄火装盘即可。
2. 腊肠炒苦瓜
所需食材：腊肠、苦瓜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、糖、香油
步骤：
1） 腊肠切片后开水焯烫5分钟备用，苦瓜洗净切片，葱姜蒜切末备用；
2） 将锅烧热，倒入油烧热，放入腊肠翻炒至出香味，捞出备用；
3） 留底油在锅中，放入葱姜蒜炒香后加入苦瓜翻炒，放入少许料酒，再翻炒几下；
4） 放入腊肠和适量的盐、鸡精、生抽、糖，翻炒均匀即可出锅，再撒入少许香油。
3. 腊肠炒芦蒿
所需食材：腊肠、芦蒿、洋葱、盐、胡椒粉、生抽、香醋、花生油
步骤：
1）腊肠切小片备用，芦蒿洗净备用；
2）锅中倒入花生油，烧热后放入切好的腊肠片煸炒片刻，煸炒到腊肠的油会出来，腊肠变成焦黄色就可以。此时捞出锅子中备用；
3）同一个锅子，倒入洋葱块炒出香味，加入芦蒿。翻炒几下；
4）加入少量盐、胡椒粉。随后加入腊肠片、生抽炒拌一下即可。
