几梭鱼是我们夏天非常喜欢吃的一种鱼，入夏后人们特别喜欢用几梭鱼做菜，主要是这种鱼的营养比较高，肉质也比较鲜美，而且几梭鱼营养丰富，含有丰富的碘质、钙、铁和硒等必需微量元素。 那么，海鱼怎么做好吃呢？接下来我们分享一下。
首先，要选好鱼。几梭鱼首选是现杀现卖，鲜活的，品质好，吃着就放心。一般情况下，4斤左右的几梭鱼味道最好。
其次，在腌制上下功夫。几梭鱼肉质比较松软，如果不腌制的话，煮熟后很容易变形，肉质会散。腌制时可以使用盐、孜然粉、姜片等，同时要把鱼划上几刀，鱼肉入味，煮出来的鱼才会更加鲜美。
最后的一个技巧就是煮制时不要开盖，这样可以将鱼的汁水留住，让鱼更加鲜美。如果有需求的话，可以在快煮熟的时候加入些蒜末、葱段等调味品。
