桂鱼是一种很美味的淡水鱼,而且它肉质鲜嫩,没有鱼腥味,非常适合家常烹饪。下面我们来分享一下桂鱼的家常做法:
材料:
- 桂鱼一条
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 油适量
做法:
- 将桂鱼清洗干净,切段备用;
- 起锅热油,将姜片和葱段爆香;
- 放入桂鱼煸炒一会儿;
- 加入适量的料酒,提鲜去腥;
- 继续煸炒,加入适量的生抽和老抽;
- 再加入适量的水,加盖焖煮10分钟,让桂鱼充分入味;
- 最后加入适量的盐调味即可。
桂鱼烧法简单易学,烹饪时间也不长,大约只需要20分钟就可以搞定了。不过需要注意的是,一定要保持中小火,避免鱼肉过熟而影响口感。尝试一下吧,相信你会喜欢上这种家常美味的。