洛阳是我国著名的历史文化名城，而洛阳牡丹燕菜更是享誉全国，其中的“牡丹鲜”和“燕菜腊”更是广受推崇。
洛阳牡丹燕菜的历史可以追溯至唐代，已经有一千多年的历史了，属于豫菜中的传统菜系。洛阳牡丹燕菜不仅讲究采取新鲜的食材，更注重烹制火候，保留了菜品的原味和燕菜的清香。
其中，“牡丹鲜”是最为经典的洛阳菜之一，它选用高品质瘦肉，采用“煮炖烩炒”等多种烹调技巧，综合调味，鲜香味美，口感细腻；而“燕菜腊”则是用燕窝烹制而成，配上鱼肉、火腿肉、冬笋、竹笋等，口感鲜香、味美营养丰富。
如今，洛阳牡丹燕菜已经走出洛阳、走向全国，成为了美食界的C位，吸引了无数吃货朝圣前来品尝。
